> 標準目錄

您的位置:首頁 » > 標準目錄 > 正文
已發現非食用物質
發布日期:2013/8/21 閱讀次數:[71637]

一、食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單( 批)[食品整治辦〔2008〕3號]:

序號
名稱
主要
成分
可能添加的主要
食品類別
可能的
主要作用
檢測方法
1
吊白塊
次硫酸鈉甲醛
腐竹、粉絲、面粉、竹筍
增白、保鮮、增加口感、防腐
GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定;
衛生部《關于印發面粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等檢驗方法的通知》(衛監發〔2001〕159號)附件2食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法
2
蘇丹紅
蘇丹紅
辣椒粉,含辣椒類的食品(辣椒醬、辣味調味品)
著色
GB/T19681-2005食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法
3
王金黃、塊黃
堿性橙
腐皮
著色
 
4
蛋白精、三聚氰胺
 
乳及乳制品
虛高蛋白含量
GB/T22388-2008原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法;
GB/T22400-2008原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法
5
硼酸與硼砂
 
腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮
增筋
 
6
硫氰酸鈉
 
乳及乳制品
保鮮
 
7
玫瑰紅B
羅丹明B
調味品
著色
 
8
美術綠
鉛鉻綠
茶葉
著色
 
9
堿性嫩黃
 
豆制品
著色
 
10
酸性橙
 
鹵制熟食
著色
 
11
工業用甲醛
 
海參、魷魚等干水產品,血豆腐
改善外觀和質地
SC/T3025-2006 水產品中甲醛的測定
12
工業用火堿
 
海參、魷魚等干水產品,生鮮乳
改善外觀和質地,防腐
 
13
一氧化碳
 
金槍魚、三文魚
改善色澤
 
14
硫化鈉
 
味精
 
 
15
工業硫磺
 
白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳,龍眼、胡蘿卜、姜等
漂白、防腐
 
16
工業染料
 
小米、玉米粉、熟肉制品等
著色
 
17
罌粟殼
嗎啡、那可丁、可待因、罌粟堿
火鍋,火鍋底料及小吃類
 
 
 
食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單( 批)
 
食品類別
可能易濫用的添加劑品種或行為
檢測方法
1
漬菜(泡菜等),葡萄酒
著色劑(胭脂紅、檸檬黃等)超量或超范圍(誘惑紅、日落黃等)使用。
GB/T5009.35-2003食品中合成著色劑的測定;
GB/T5009.141-2003食品中誘惑紅的測定
2
水果凍、蛋白凍類
著色劑、防腐劑的超量或超范圍使用,酸度調節劑(己二酸等)的超量使用。
 
3
腌菜,酒類
著色劑、防腐劑、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜等)超量或超范圍使用。
 
4
面點、月餅
餡中乳化劑的超量使用(蔗糖脂肪酸酯等),或超范圍使用(乙;瘑胃手舅狨サ龋;防腐劑,違規使用著色劑超量或超范圍使用甜味劑
 
5
面條、餃子皮
面粉處理劑超量
 
6
糕點,面制品和膨化食品
使用膨松劑過量(硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等),造成鋁的殘留量超標準;超量使用水分保持劑磷酸鹽類(磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等);超量使用增稠劑(黃原膠、黃蜀葵膠等);超量使用甜味劑(糖精鈉、甜蜜素等)
GB/T5009.182-2003面制食品中鋁的測定
7
饅頭
違法使用漂白劑硫磺熏蒸
 
8
油條
使用膨松劑(硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨)過量,造成鋁的殘留量超標準
 
9
肉制品和鹵制熟食,腌肉料和嫩肉粉類產品
使用護色劑(硝酸鹽、亞硝酸鹽),易出現超過使用量和成品中的殘留量超過標準問題
GB/T5009.33-2003食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測定
10
小麥粉
違規使用二氧化鈦、超量使用過氧化苯甲酰、硫酸鋁鉀
 
 
二、食品中可能違法添加的非食用物質名單(第二批)
序號
名稱
主要
成分
可能添加的主要食品類別
可能的主要作用
檢測方法
1
革皮水解物
皮革水解蛋白
乳與乳制品
含乳飲料
增加蛋白質含量
乳與乳制品中動物水解蛋白鑒定-L(-)-羥脯氨酸含量測定(檢測方法由中國檢驗檢疫科學院食品安全所提供。檢測方法僅適應于生鮮乳、純牛奶、奶粉。聯系方式:Wkzhong@21cn.com)
2
溴酸鉀
溴酸鉀
小麥粉
增筋
GB/T20188-2006小麥粉中溴酸鹽的測定 離子色譜法
3
β-內酰胺酶(金玉蘭酶制劑)
β-內酰胺酶
乳與乳制品
掩蔽
抗生素
液相色譜法(檢測方法由中國檢驗檢疫科學院食品安全所提供。聯系方式:Wkzhong@21cn.com)
4
富馬酸二甲酯
富馬酸二甲酯
糕點
防腐
防蟲
氣相色譜法(檢測方法由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所提供)
 
三、食品中可能違法添加的非食用物質名單(第三批)
序號
名稱
主要成分
可能添加的
主要食品類別
可能的
主要作用
檢測方法
1
廢棄食用油脂
 
食用油脂
摻假
2
工業用礦物油
 
陳化大米
改善外觀
 
3
工業明膠
 
冰淇淋、肉皮凍等
改善形狀、摻假
4
工業酒精
 
勾兌假酒
降低成本
5
敵敵畏
 
火腿、魚干、咸魚等制品
驅蟲
GBT5009.20-2003食品中有機磷農藥殘留的測定
6
毛發水
 
醬油等
摻假
7
工業用乙酸
游離礦酸
勾兌食醋
調節酸度
GB/T5009.41-2003食醋衛生標準的分析方法
 
四、食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單(第四批)
食品中可能違法添加的非食用物質名單(第四批)
序號
名稱
主要成分
可能添加或
存在的食品種類
添加目的
涉及環節
檢測方法
1
β-興奮劑類藥物
鹽酸克倫特羅(瘦肉精)、萊克多巴胺等
豬肉、牛羊肉及肝臟等
提高瘦肉率
養殖
2
硝基呋喃類藥物
呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因
豬肉、禽肉、動物性水產品
抗感染
養殖
3
玉米赤霉醇
玉米赤霉醇
牛羊肉及肝臟、牛奶
促進生長
養殖
4
抗生素殘渣
萬古霉素
豬肉
抗感染
養殖
無,需要研制動物性食品中測定萬古霉素的液相色譜-串聯質譜法
5
鎮靜劑
氯丙嗪
安定
豬肉
鎮靜,催眠,減少能耗
養殖、運輸
無,需要研制動物性食品中測定安定的液相色譜-串聯質譜法
6
熒光增白物質
 
雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉
增白
加工、流通
蘑菇樣品可通過照射進行定性檢測
面粉樣品無檢測方法
7
工業氯化鎂
氯化鎂
木耳
增加重量
加工、流通
8
磷化鋁
磷化鋁
木耳
防腐
加工、流通
9
餡料原料漂白劑
二氧化硫脲
焙烤食品
漂白
加工、餐飲
無,需要研制餡料原料中二氧化硫脲的測定方法
10
酸性橙II
 
黃魚,鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬
增色
流通
無,需要研制食品中酸性橙II的測定方法(說明:水洗方法可作為補充,如果脫色,可懷疑是違法添加了色素)
11
抗生素
磺胺類、喹諾酮類、氯霉素、四環素、β-內酰胺類
生食水產品,肉制品、豬腸衣、蜂蜜
殺菌防腐
餐飲
12
喹諾酮類
喹諾酮類
麻辣燙類食品
殺菌防腐
餐飲
無,需要研制麻辣燙類食品中喹諾酮類抗生素的測定方法
13
水玻璃
硅酸鈉
面制品
增加韌性
餐飲
14
孔雀石綠
孔雀石綠
魚類
抗感染
養殖、流通
GB20361-2006水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定高效液相色譜熒光檢測法(建議研制水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量測定的液相色譜-串聯質譜法)
15
烏洛托品
六亞甲基四胺
腐竹、米線等
防腐
加工
無,需要研制食品中六亞甲基四胺的測定方法
 
食品中可能濫用的食品添加劑品種名單(第四批)
序號
名稱
主要
成分
可能添加或存在的食品種類
添加目的
涉及環節
檢測方法
1
山梨酸
山梨酸
乳制品(除干酪外)
防腐
加工
2
納他霉素
納他霉素
乳制品(除干酪外)
防腐
加工
3
硫酸銅
硫酸銅
蔬菜干制品
掩蓋偽劣產品
加工
 
五、關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知[整頓辦函〔2011〕1號]
食品中可能違法添加的非食用物質名單(第五批)
序號
名稱
主要成分
可能添加或存在的食品種類
添加目的
檢測方法
可能涉及的環節
1
五氯酚鈉
五氯酚鈉
河蟹
滅螺、清除野雜魚
水產品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測定 氣相色譜法(SC/T3030-2006)
養殖
2
喹乙醇
喹乙醇
水產養殖飼料
促生長
水產品中喹乙醇代謝物殘留量的測定高效液相色譜法(農業部1077號公告-5-2008);水產品中喹乙醇殘留量的測定液相色譜法(SC/T 3019-2004)
養殖
3
堿性黃
硫代黃素
大黃魚
染色
流通
4
磺胺二甲嘧啶
磺胺二甲嘧啶
叉燒肉類
防腐
GB/T20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
餐飲
5
敵百蟲
敵百蟲
腌制食品
防腐
目前沒有檢測食品中敵百蟲的 標準方法,可參照《SN0125-92 出口肉及肉制品中敵百蟲殘留量的檢驗方法》
生產
加工
 
食品中可能易濫用的食品添加劑名單(第五批)
序號
食品添加劑
可能添加的
主要食品類別
主要
用途
檢測
方法
可能涉及的環節
1
胭脂紅
鮮瘦肉
增色
GB/T5009.35-2003食品中合成著色劑的測定
生產加工、
流通
2
檸檬黃
大黃魚、小黃魚
染色
GB/T5009.35-2003食品中合成著色劑的測定
流通
3
焦亞硫酸鈉
陳糧、米粉等
漂白、防腐、保鮮
GB/T5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測定
流通、餐飲
4
亞硫酸鈉
烤魚片、冷凍蝦、烤蝦、魚干、魷魚絲、蟹肉、魚糜等
防腐、漂白
流通、餐飲
 
六、關于公布食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單(第六批)的公告[衛生部公告2011年第16號]
名  稱
可能添加的食品品種
檢驗方法
鄰苯二甲酸酯類物質,主要包括:
鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、
鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)、
鄰苯二甲酸二苯酯、
鄰苯二甲酸二甲酯(DMP)、
鄰苯二甲酸二乙酯(DEP)、
鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)、
鄰苯二甲酸二戊酯(DPP)、
鄰苯二甲酸二己酯(DHXP)、
鄰苯二甲酸二壬酯(DNP)、
鄰苯二甲酸二異丁酯(DIBP)、
鄰苯二甲酸二環己酯(DCHP)、
鄰苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、
鄰苯二甲酸丁基芐基酯(BBP)、
鄰苯二甲酸二(2-甲氧基)乙酯(DMEP)、
鄰苯二甲酸二(2-乙氧基)乙酯(DEEP)、
鄰苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯(DBEP)、
鄰苯二甲酸二(4-甲基-2-戊基)酯(BMPP)等17種物質
乳化劑類食品添加劑、使用乳化劑的其他類食品添加劑或食品等。
GB/T21911食品中鄰苯二甲酸酯的測定。
 
網站首頁  |  標準資訊  |   要聞  |  標準目錄  |  食品安全  |  企業名錄  |  法律法規  |  企業信用  |  食證文件
版權所有:中國食品安全標準網
備案號:蘇ICP備13035870號 聯系人:陶先生 聯系電話:18961941026
精品大片 在线